Sauté de tofu au beurre de cacahuètes

Préparation

• 1

  Découpez le tofu en petits dés.

• 2

  Dans une casserole, portez à ébullition le bouillon de légumes avec 25 cl d’eau.

• 3

  Baissez le feu et rajoutez dans la casserole le beurre de cacahuète, le lait de coco, la sauce soja, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Fouettez bien jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.

• 4

  Dans une poêle huilée, faites revenir votre tofu avec l'oignon émincé.

• 5

  Versez la sauce dans la poêle puis mélangez. Dégustez avec du riz.