Sauce Satay
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Recette proposée par
Chef Dakatine
Originaire d’Asie du Sud-Est, la sauce satay se compose traditionnellement de beurre de cacahuète, de piment et d’oignons. Elle est souvent utilisée pour donner de la saveur aux brochettes de viandes grillées ou pour assaisonner des salades.
10 min
5 min
Ingrédients
Sauce Satay
- 3 c. à soupe de beurre de Dakatine
- 2 gousses d’ail
- 1 oignon
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café de purée de piment
- 1 c. à café de cumin en poudre
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à soupe de jus de citron
- 1 c. à café de sucre
- 30 cl d’eau
Préparation
-
1
Hachez finement vos gousses d’ail et votre oignon.
-
2
Versez tous les ingrédients dans une casserole, mélangez et portez à petite ébullition jusqu’à que le sucre soit bien dissous et que la sauce soit crémeuse. C’est prêt !
L'astuce Dakatine
Pour parfumer votre sauce, ajouter un peu de coriandre ! Cette sauce accompagnera idéalement des brochettes de poulet, de bœuf ou d’agneau.
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