Poitrine de porc grillée à la cacahuète

Préparation

• 1

  Épluchez et hachez l'ail et le gingembre. Émincez finement la citronnelle.

• 2

  Dans un bol mélangez la moitié de l'ail et du gingembre avec la citronnelle, le paprika, le miel, la sauce soja et la pâte d'arachide. Mélangez. Ajoutez l'eau chaude pour obtenir une consistance homogène.

• 3

  Badigeonnez les morceaux de poitrine de porc de marinade, et réservez au frais pendant 1h.

• 4

  Préchauffez le four à 200°C sur la fonction grill.

• 5

  Dans une sauteuse, versez un peu d'huile et faites revenir les morceaux de poitrine de porc. Placez-les dans un plat allant au four. Enfournez pendant 5 mn.

• 6

  Lavez et émincez les oignons nouveaux. Dans la sauteuse, avec un peu d'huile faites suer le reste de l'ail et du gingembre, avec les oignons.

• 7

  Ajoutez le bouillon de légumes et la marinade (s'il en reste). Faites mijoter et réduire de moitié.

• 8

  Servez avec du riz blanc, parsemez de cacahuètes concassées et de coriandre fraiche.