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Pain perdu façon Mbouraké

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Le Chef Anto

Recette proposée par

Le Chef Anto

Une recette anti-gaspillage pour vous régaler le week-end en famille !

Pain perdu façon Mbouraké
Peanut Peanut Peanut
Niveau débutant
Clock 20
Clock 5

Ingrédients

6

Produit

Pain perdu façon Mbouraké

100 g de farine
250 g de sucre glace
250 g de beurre
8 blancs d’oeufs
100 g d’arachides grillées
3 cuillères à soupe de pâte d’arachide
1 pincée de sel

 

Finition :
25 g de sucre glace
50 g d’arachides grillées concassées
25 g de beurre

 

Matériel :
2 moules à financiers en silicone
1 grand bol inox
1 mixeur
1 batteur électrique
1 maryse
1 grand saladier
1 petite casserole
1 spatule
1 rouleau à pâtisserie

 

 

Préparation

  • 1

    Préchauffer le four à 180°C-Th6. Dans un robot mixeur, réduir les cacahuètes grillées en poudre.

  • 2

    Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette (brun mais pas brûlé). Incorporer la pâte d'arachide et remuer.

  • 3

    Dans un saladier, battre les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel.

  • 4

    Mélanger à part la farine, le sucre glace, la poudre de cacahuètes. Ajouter le tout dans les blancs , avec la pâte d’arachide et le beurre noisette. Remuer délicatement en faisant attention à ne pas casser les blancs. Graisser les moules à financiers. Verser la pâte. Décorer de graines de cacahuètes concassées. Enfourner durant 10 mn à 180°C.

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Dresser sur une grande assiette plate transparente

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