Pain perdu façon Mbouraké
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Recette proposée par
Le Chef Anto
Une recette anti-gaspillage pour vous régaler le week-end en famille !
20
5
Ingrédients
6
Pain perdu façon Mbouraké
100 g de farine
250 g de sucre glace
250 g de beurre
8 blancs d’oeufs
100 g d’arachides grillées
3 cuillères à soupe de pâte d’arachide
1 pincée de sel
Finition :
25 g de sucre glace
50 g d’arachides grillées concassées
25 g de beurre
Matériel :
2 moules à financiers en silicone
1 grand bol inox
1 mixeur
1 batteur électrique
1 maryse
1 grand saladier
1 petite casserole
1 spatule
1 rouleau à pâtisserie
Préparation
-
1
Préchauffer le four à 180°C-Th6. Dans un robot mixeur, réduir les cacahuètes grillées en poudre.
-
2
Faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il devienne noisette (brun mais pas brûlé). Incorporer la pâte d'arachide et remuer.
-
3
Dans un saladier, battre les blancs d'œufs en neige ferme avec le sel.
-
4
Mélanger à part la farine, le sucre glace, la poudre de cacahuètes. Ajouter le tout dans les blancs , avec la pâte d’arachide et le beurre noisette. Remuer délicatement en faisant attention à ne pas casser les blancs. Graisser les moules à financiers. Verser la pâte. Décorer de graines de cacahuètes concassées. Enfourner durant 10 mn à 180°C.
Dresser sur une grande assiette plate transparente
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