Mafé de poulet à la Dakatine
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Recette proposée par
Chef Dakatine
Le mafé est une sauce typique africaine faite à base de beurre de cacahuète. Dans certains pays comme le Sénégal, le mot désigne également le plat en lui-même : un plat à base de viande ou de poisson cuit dans une sauce au beurre de cacahuète et servi avec du riz.
20 min
45 min
Ingrédients
6 personnes
Mafé de poulet à la Dakatine
- 200 g de Dakatine l’Originale
- 750 g de blanc de poulet
- 2 tomates
- 1 carotte
- 1 oignon
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 2 c. à soupe de concentré de tomates
- 1 piment frais
- 25 cl de bouillon de volaille (1 cube + eau)
- Sel, poivre
Préparation
-
1
Coupez le poulet en morceaux. Emincez les oignons, coupez les carottes et les tomates en dés.
-
2
Dans une cocotte, faites revenir les oignons, puis ajoutez le poulet, les tomates, les carottes, le piment, et le concentré de tomate. Salez et poivrez à votre convenance, et laissez mijoter 30 minutes.
-
3
Retirer le piment. Ajoutez la Dakatine, mélangez bien, puis délayez avec un verre de bouillon.
-
4
Laissez mijoter encore 15 minutes. A servir chaud !
L’info Dakatine
Pour un mafé encore plus savoureux
Ce mafé s’accompagne idéalement avec des patates douces cuites à la vapeur ou simplement avec du riz basmati.
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