Loader

Bakabanas et leur sauce aux cacahuètes

Retour

Recette proposée par

Chef Dakatine

Le bakabana est une spécialité très apprécié au Suriname et en Guyane. A base de bananes plantains, elle se déguste parfaitement avec du beurre de cacahuètes Dakatine !

Bakabanas et leur sauce aux cacahuètes
Peanut Peanut Peanut
Niveau médium
Clock 25 minutes de préparation
Clock 20 minutes de cuisson

Ingrédients

4 personnes

Produit

Bakabanas et leur sauce aux cacahuètes

Bakabanas :

  • 200 g de farine
  • 250 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 0.5 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 4 bananes jaunes (plantain)
  • De l’huile de friture

 

Sauce cacahuètes pour Bakabana :

  • 1 cuillère à soupe de sauce soja claire
  • 3 g de gingembre
  • 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 3 cuillères à soupe de sucre de canne
  • 30 ml d’eau
  • Pâte de piment fort

Préparation

  • 01

    Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.

  • 02

    Faire un puit et ajouter l’eau. Mélanger au fouet délicatement jusqu’à obtenir une texture homogène et sans grumeaux.

  • 03

    Laisser reposer à température ambiante pendant 10 minutes.

  • 04

    Éplucher les bananes, puis les couper en deux dans le sens de la longueur. Couper ensuite chaque tranche en deux.

  • 05

    Faire chauffer l’huile dans une friteuse ou une sauteuse à feu moyen.

  • 06

    Une fois l’huile chaude, tremper les morceaux de banane dans la pâte à l’aide d’une fourchette et les faire frire.

  • 07

    Les faire dorer de chaque côté, puis les faire égoutter sur du papier absorbant.

  • 08

    Servir sans attendre avec une sauce cacahuètes.

  • 09

    Pour la sauce Bakabana : Verser l’ensemble des ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu doux. Fouetter jusqu’à obtenir une sauce épaisse onctueuse. Transvaser dans un petit pot à sauce. C’est prêt !

Partagez !

Les recettes Dakatine Pour faire le plein de cacahuètes !

Doucelettes saveur coco et cacahuètes by Jecuisinecréole

Doucelettes saveur coco et cacahuètes by Jecuisinecréole

Par Jecuisinecréole

Clock 30
Clock 1h

La doucelette est une confiserie typique des Antilles qui a pour beaucoup d'entre nous bercé notre enfance. Pour un retour en enfance garanti et un régal des papilles, découvre la recette des doucelettes saveur coco et cacahuètes imaginée par Jecuisinecréole !

Pommes gourmandes façon Dakatine

Pommes gourmandes façon Dakatine

Par Chef Dakatine

Clock 20 min

Envie d'une pause sucrée gourmande mais plutôt healthy ? On te fait découvrir notre recette de pommes gourmandes façon Dakatine : des pommes enrobées de Cacahuète Lovers, de chocolat noir et de coulis caramel et parsemés d'éclats de cacahuètes ! À proposer à vos invités !

Cabillaud en viennoise façon Dakatine

Cabillaud en viennoise façon Dakatine

Par Kelly Rangama

Clock 40
Clock 15

Découvre la recette de cabillaud en viennoise façon Dakatine signée Chef Kelly Rangama. Une explosion de saveurs en bouche qui mélange fondant, croquant et qui va surtout ravir les adeptes de poisson !

Smoothie banane, framboises et Cacahuète Lovers

Smoothie banane, framboises et Cacahuète Lovers

Par Chef Dakatine

Clock 10

Une recette fruitée, savoureuse et pleine de fraîcheur pour faire le plein d’énergie et de protéines

Mousseline de chou-fleur accompagnée d’un rougail Dakatine

Mousseline de chou-fleur accompagnée d’un rougail Dakatine

Par Kelly Rangama

Clock 30 min
Clock 20 min

Le chou-fleur se cuisine de 1001 façons et on vous fait découvrir la recette de mousseline de chou-fleur accompagnée d'un rougail Dakatine imaginée par Cheffe Kelly Rangama. Une recette qui ravira les pupilles des végétariens mais pas que, et qui convient aussi bien en été qu'en hiver !

Financiers à la cacahuète Le Chef Anto

Financiers à la cacahuète

Par Le Chef Anto

Clock 40
Clock 10

À servir en mignardises ou pour accompagner un bon café gourmand, laisse-toi tenter par la recette de financiers à la cacahuète by Le Chef Anto.